Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Perkembangan Ekonomi Kreatif Sub Sektor Kuliner di Kota Padang

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan strategi pemasaran yang dapat diterapkan bagi usaha

kuliner di kota Padang dengan merumuskan strategi alternatif dan kemudian menganalisa dengan

menggunakan Matriks TOWS (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths). diprioritaskan pada sektor

kuliner, mengingat Kota Padang selama 5 tahun terakhir cenderung memberikan kontribusi yang meningkat

pada Produk Domestik Regional Bruto (PDRB). Hasil Matriks IFE memperlihatkan kekuatan pada usaha

kuliner Kota padang terdapat pada ciri khas dalam usaha kuliner berpengaruh dalam penjualan dengan skor

tertinggi 3,63. Namun kelemahan pada usaha kuliner terdapat pada variabel Pembaharuan dan inovasi jarang

dilakukan dengan skor 3,03. Pada Peluang usaha kuliner agar mampu bersaing adalah dengan menerima

pelanggan dari semua kalangan dengan skor 3,73. Kemudian ancaman pada usaha kuliner adalah Naiknya

harga bahan baku dan bahan pendukung bagi usaha kuliner dengan nilai 3,73. Untuk variabel ancaman covid

19, pada penelitian ini menemukan bahwa variabel tersebut pada urutan ke 5 dan tidak menjadi ancaman

tertinggi. Untuk alternatif stategi yang bisa digunakan oleh pelaku usah kuliner dari Matriks TOWS

didapatkan hasil Mempertahankan kualitas dan pelayanan produk untuk menarik konsumen salah

satunya dengan memanfaatkan teknologi dalam pemasaran dan produksi. Terakhir upaya usaha kuliner Kota

Padang melayani pangsa pasar yang lebih luas dengan menyediakan paket khusus khusus pengantaran

dengan menggunakan aplikasi Go Food/Grab Food yang juga sebagai antisipasi pencegahan dan penularan

Covid 19. Hasil dari penelitian ini akan memberikan manfaat kepada pihak terkait, baik pemerintah maupun

pelaku industri untuk mengembangkan ekonomi Kreatif Sektor Unggulan di Kota Padang